清晨五點，開始等待石碇山上的日光灑落，曬出麵線的香氣。許師傅遵循十三道古法，結合山泉水，專注製作每一束細膩的手工麵線，展現石碇山城的獨特風味。
許師傅出身於世代種茶的家庭，國中畢業後到製麵廠拜師學藝，幾年後返鄉創立「石碇許家手工麵線」。1996年，他在自家旁拉出第一束麵線。經歷一次腳傷後，他更加重視手工麵線的創新與傳承。
如今不僅堅持古法製作，還結合紅麴、綠茶，遊客可親自參與麵線拉製體驗，流水麵樂趣。石碇山上的手工麵線，已成為石碇的獨特記憶，吸引著每位來訪者。